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古人对吃西瓜有何讲究?
来源：北京日报编辑：2016-09-21阅读量：14085
《清异录》记载，五代时吴越湖州一带夏天吃西瓜，大家常常围在一起猜瓜子的数量，猜错者就要请客酒。“钱氏子弟逃暑，取一瓜各言子之数，言定剖观，负者张筵，谓之‘瓜战’。”大奸臣蔡京的儿子蔡居安更是别出心裁，吃瓜时让人讲故事，每讲一个吃一片瓜。很多同僚碍于面子，宁可少吃几片，也不敢与蔡居安一争高下，可校书郎董彦远不管这些，一口气讲了好几个故事，一连吃了好几片瓜，看得大家目瞪口呆。
慈禧堪称是吃瓜界的极品人物。慈禧夏天喜欢吃西瓜，但只吃瓜瓤中心的那么一点点儿,也就是又沙又甜的那一部分。她吃西瓜还不是挖着吃那么简单,还命人做成“西瓜盅”,又称“一卵双凤”、“西瓜双凤”、“瓤西瓜”。其做法是把西瓜瓤儿挖出,然后把切好的火腿、鸡丁、新鲜莲子、龙眼、胡桃、松子仁、杏仁等装进去，重新盖好，隔水用文火炖一个至一个半时辰，其味清醇鲜美，沁人心脾，尤其是果味浓香，能解油腻，系夏令御膳佳品……
作为“吃主儿”，著名作家汪曾祺吃西瓜非常讲究：西瓜以绳络悬之井中，下午剖食，一刀下去，喀嚓有声，凉气四溢，感觉连眼睛都凉爽了。
古往今来，有许多文人雅士啖食西瓜之时，触景生情，写下了不少脍炙人口的诗词。例如，爱国诗人文天祥的《西瓜吟》写道：“拔出金佩刀，斫破碧玉瓶，千点红樱桃，一团黄水晶。下咽顿除烟火气，入齿便作冰雪声。”将切西瓜的动作、啖瓜的情景描绘得惟妙惟肖。大文豪苏东坡也酷爱“冰浆仙液”的西瓜，曾撰一联：“坐南朝北吃西瓜，皮向东甩；思前想后观《左传》，书往右翻。”文豪品尝西瓜潇洒脱俗之状，尽在寥寥联语中。有关西瓜的千古名句有很多，有的绘声绘色地勾勒出当时佳人俏妇啖食西瓜时欢声笑语的情景，有的写尽西瓜的形、色、味，读后令人垂涎欲滴。
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