谈到饮食，很多人立马就会想到一道道美味佳肴，且不说中国的菜品多种多样，就连各地特色小吃都是誉满天下，连国外游客到了中国，吃过地道中国美食后都会流连忘返，可见饮食在中国已经不仅仅是简单的吃喝，更是一种文化，并且源远流长了几千年。

那么关于饮食，除了八大菜系的美味、各地特色的小吃，以及流传下来的饮食文化与历史，你对饮食健康又知道多少呢？吃的好就代表健康吗？吃的饱就能保证营养均衡吗？日常饮食又有哪些必须要注意的呢?下面就和小编一起详细了解一下吧！

一、正确认识“饮食健康”

饮食健康还需要重新认识？相信有人一定会有这样的疑惑，自打出生开始就没有离开过饮食，日常膳食营养一样不落，怎么吃更健康，怎么吃对身体更好，吃了这么多年难道会不了解、不清楚、不知道？当然，日常饮食中，小编相信很多人已经尽自己所能的做到健康又营养了，但饮食健康不仅仅是停留在物质层面，对心理层面也会产生巨大的影响，为什么这么说呢？

从物质层面来说，人为了活下去、活的更好，所以才会通过食物摄取身体所必须的营养，而从心理层面来说，一个人心情的好坏不仅影响消化系统，反过来说，食物的优劣也能影响到一个人的心情，所以饮食绝非吃进嘴里那么简单，而是要吃对、吃好，对身心有利。

怎么吃才更健康？相信很多人都能说出一二，但你是否知道关于饮食健康的“三要”“三不要”呢？

二、饮食健康的“三要”

1、要均衡

都知道牛奶、鸡蛋等富含蛋白质的食品对身体好，但一味补充牛奶鸡蛋，不吃主食行不行？当然不行！同样的，蔬菜水果富含大量的维生素，但是否就能抵消主食或者肉食呢？当然也是不行的！所以说，某种食物虽好，但不能盲目食用，各种类均衡才能促进吸收，提高基础代谢，不至于适得其反，让健康大打折扣。那么均衡膳食要怎么吃才合理呢？

①、保证合理营养。在中国人的膳食营养里，日常饮食自然是以谷物为主，每天食用300-500克谷物类，就可以为我们日常营养提供一半以上的蛋白质，同时搭配蔬菜、水果、鱼类等，就能补充膳食中的维生素与钙铁锌等微量元素。

②、做好营养搭配。虽然谷物、蔬果、生鲜对健康有益，但我们无法保证每天都能吃到这些食品，也不能餐餐精确算好营养摄入的多少，所以在保证合理营养的同时，做好营养搭配也是非常重要的，将日常所需营养按比例分配到一日三餐中，尽可能做到低脂肪、多蔬菜、少动物蛋白等，降低亚健康风险。

2、要吃对

经常去做健康检查的朋友就会知道，看似无病无痛但是到了体检中心就会出现各类健康隐患，除了日常工作、生活不规律带来的负面影响外，吃的不对也是造成亚健康的重要原因。可能有人会说，我一日三餐不落，也不挑食，还特别注重营养搭配，怎么就吃的不对了？其实你忽略了这两点：

①、饮食应顺应季节。现在大棚蔬菜基本在各地区都会有，夏天想要吃到冬天的蔬菜，冬天想要吃到夏天的瓜果已不是难事，但民间有句谚语：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，虽点到的食物不多，但强调了一年四个季节，也就是说顺应时令的膳食非常重要。

②、食物搭配有禁忌

同时对于食物搭配，除了要注意上面提到的营养外，更要了解搭配的禁忌，虽然某些食物本身的营养价值很高，但搭配相克的食物却会造成反效果，严重者甚至危害身体健康。而在食物搭配中，尤其要注意患者的饮食，因为患者为了恢复健康都会进行一定的药物治疗，而部分食物却会对病情造成不利影响，所以说要想吃得更健康、更科学、更安全，还需要多多了解食物的属性或咨询营养专家及医生。

3、要安全

现在快餐、小吃、外卖数不胜数，但同时关于饮食安全的新闻也是屡屡被曝光，如今大众对于饮食已不仅仅是要温饱，更多的是要健康和安全，除了我们日常认知里的垃圾食品外，在日常饮食中，还有哪些饮食安全要注意呢？

①、隔夜菜尽量不吃。前段时间，关于吃隔夜菜造成健康隐患的文章层出不穷，不免让人心生疑惑，隔夜菜真的不能吃吗？且不说这个说法对不对，对于健康饮食来说，食物尽量还是以新鲜食材为主，毕竟任何食物放入冰箱，多多少少会带走一些营养成分，要想饮食健康就要尽量做到现吃。

②、外出就餐要看清。随着生活水平的提高，人们外出就餐、带外卖的频率也越来越高了， 但无论你是去到高档餐馆，还是街边小巷中的小店，都要提前确认好是否持有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》、食品安全量化分级B级以上或公示的“笑脸”等资质认证，避免进入三无店面，吃到不健康的食品。

三、饮食健康的“三不要”

1、不要重口味

冬天火锅、烤串，夏天小龙虾、宵夜摊，相信这是很多人在忙碌的工作后都想要的饮食生活，但长期食用重口味的食物，不仅会让肠胃出于高负荷状态，对于胃肠薄弱、消化系统不好的人来说，重口味很可能会造成更大的健康隐患，因此再好吃也不能多吃。

2、不要贪生冷

现在正值夏季，男士饭桌上几瓶冰啤酒，女士逛街吃点冰激凌，冰饮料、冰西瓜，甚至冰过的绿豆粥，似乎在夏天只要是冰冰凉凉的食物就能让人心生愉悦。殊不知，人体正常体温是在37℃左右，贪吃冷饮，悬殊太大的温差会刺激肠胃，严重者甚至会造成腹泻或其他肠胃不适等问题。

3、不要太迷信

近日，一篇关于吃胎盘的新闻被很多人转载，相信部分人对”胎盘富含营养，吃了对身体有益“这类说法一定不陌生，但是据凤凰周刊报道，胎盘作为母体和胎儿进行物质交换的场所，营养和病毒均可能存在，因此吃胎盘不仅没有传言中的效果，可能还会对身体有害。虽然类似辟谣新闻比比皆是，但人们对饮食固有的认识已经根深蒂固，所以要全部了解透彻还需要多多了解食物属性，参照科学依据，不要过度迷信。

在此提醒广大朋友，切勿忽视饮食健康，一时纵情吃喝影响健康，不如吃的健康过快意人生。