现代人往往一边熬着最久的夜，一边敷最贵的面膜；一边奶茶咖啡配白酒，一边保温杯里泡枸杞。“朋克养生”成了这种现状最凝练的表达。

       那么，为了既能享受美食又能保持健康养生，运动该如何跟饮食营养融合成现代人“朋克养生”的模式呢？

       于是，在新消费场景中，运动营养领域功能性食品及饮品成了贴合“朋克养生”的新式热门赛道。行业尝试以蛋白的理念将传统的食品重新构想一遍，同时，把食品清洁化。从功能目的看，赛道不断多元化。减肥+免疫+养生+健身健美等功能目的趋向于综合多元性。

       从产品元素看，赛道不断细分和精准化。比如蛋白质可以分成植物蛋白、动物蛋白和合成生物学来源的无动物乳清蛋白，而来源于豌豆蛋白、鹰嘴豆蛋白的植物蛋白更受欢迎。鹰嘴豆蛋白是一种不引起过敏且口感中性的食品原料，而且还富含不饱和脂肪酸，以及大量的必需氨基酸。目前全球的鹰嘴豆蛋白供应商主要是集中在以色列和美国。此外，因为鹰嘴豆具有良好的功能性、吸水性、吸脂性以及乳化性，所以它非常适用于乳制品产品的配方。

       除了植物蛋白之外还有乳蛋白以及合成蛋白。乳蛋白在牛奶制品当中一直都拥有广泛的应用，可以帮助不同年龄段的人补充蛋白质，是消费者们补充蛋白质的主流选择之一。合成生物学来源的无动物乳清蛋白，因具有与传统乳清蛋白相同的营养、味道、以及质地，在产品中也逐渐得到了应用。

       糖类也衍生出低糖、0糖、无糖、代糖等概念。

       从产品形态看，赛道不断日常化、零食化。比如蛋白质补充产品从牛奶、蛋白棒到燕麦片、营养泥、软糖、饼干等形态多样，例如，保健品巨头汤臣倍健推出系列功能性软糖，包括针叶樱桃维C软糖、胶原蛋白软糖、DHA软糖等，还大力布局膳食营养补充剂。  

       在运动营养补剂里的蛋白质又分为蛋白粉、蛋白补充液体、蛋白棒。例如：衡美在营养成分加强和风味口感上再次突破，推出三层流心蛋白棒，并具备多重优势，是蛋白棒产品的全面升级。

       在当今的消费蛋白市场上，消费者还是偏向于蛋白质粉剂，但未来蛋白补充液体在市场上有比较大的增量空间。此外，咖啡、面包、薯片是今年具有代表性的方向之一。

草本魔法就在今年3月推出了——灵芝黑咖啡，主要面向熬夜、身材管理、健身习惯的咖啡爱好者，让黑咖啡和灵芝风味实现更好的融合。

       UCC悠诗诗的思路则是黑咖啡+乳酸菌，其推出的悠诗诗无糖黑咖啡中，声称每瓶添加100亿个LAC-Shield乳酸菌。

       值得一提的是，两款咖啡都主打0糖0脂。

       还有零食产品面包+薯片+冰沙，旺旺推出的YA-MI手撕面包，就添加了益生元，主打营养均衡。

       Mindright推出的功能薯片，则生产采用“健脑配方”。

       就连冰沙都有了新玩法，都乐推出的功能性冰沙添加了维生素C和膳食纤维，声称对注意力集中有益处。

       从受众群体看，人群不断扩大，无论是年轻人还是老年人群体都有相适应的功能产品。比如恒天然集团推出了青少年蛋白质奶昔，这款产品除了加了常规的蛋白外，还加了乳钙，天然的乳钙会更有利于青少年身体发育。此外，该公司也推出了适合中老年群体的产品，除了常规的蛋白外，还在这里面配方设计了14种维生素和矿物质，帮助老年人维持机体的正常代谢和骨骼、肌肉维持。

       而清洁标签蛋白饮料的推出迎合了女性消费者的需求，增加饮料的果味，利用蛋白原料做到澄清透明，在补水的同时也补充了20克的蛋白质，满足了女性需要健康又清爽的功能需求。

       不难看出，功能性食品及饮品这个赛道将会越来越趋向细分化，人们在享受美味的同时对健康养生的需求越来越高，“健康养生+美味”的主打模式也将会被应用在更多食品及饮品上，健康配料的新式食品饮料在短期内可实现弯道超车。