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备受保健市场追捧的功能性食品究竟是浪潮还是泡沫?

来源:北青网健康编辑:miaomiao2021-06-10阅读量:16333

  如今,互联网上出现不少打着“功能性食品”的网红产品备受年轻一代追捧,而这些产品既不是经过批准备案、被严格监管的有“蓝帽子”标识的保健品,也不是由国家药监局报备的药品。那么,功能性食品究竟属于什么呢?


  浪潮:“朋克养生”拉动市场需求


  近几年来,随着生物科技的进步与发展,对营养科学的研究不断深入,各种生物活性物功能性成分在体内的代谢和作用被进一步揭示,消费者由于健康意识的不断提升,对食品中的特定功能性追求越来越强烈。随着“银发一族”“年轻养生一族”群体的增加,保健食品与功能性食品市场将迎来更高的需求。


  而功能性食品之所以出现,背后有一个社会性话题,那就是“亚健康常态化”。一方面,在亚健康常态化的健康诉求背景下,市场上可供这个群体选择的产品并不多,这就给新品牌以巨大的机会;另一方面,Z世代已经站在中国消费舞台的C位,成为扛把子,他们的消费行为与70、80后完全断代,这个源头将导致更多的创新产品源源不断地诞生。


  特别是今年1月7日,国家卫健委正式批准了由华熙生物申报的透明质酸钠(即透明质酸、玻尿酸)作为新食品原料,可添加于普通食品中。该政策的获批,掀起了以玻尿酸为代表的生物活性物应用于功能性食品的新热潮。其中以玻尿酸软糖为例,它不仅好看、口感Q弹,吃完还给人以健康的感觉。但很难把它归类于传统意义上食品、保健品、甚至是药品,全都不是。


  而随着玻尿酸获批入食,更多生物活性物也将进入中国消费者的膳食图谱,但作为食品产业优化升级的初级阶段,关于食品原料的规范性,如何保证食品原料的安全有效性,也是业内亟待解决关心的问题。


  泡沫:未获权威认证


  尽管功效性食品展现出了极大的潜力,但对于国内创新型功能性食品市场来说,我国功能性食品存在着研究起步晚,且食品原料单一、工艺技术落后等问题,产品创新和运营上还有很多值得探索的空间。


  特别是功能性食品目前还没有一个准确的定义,但大部分情况下指的是具有特定营养保健功能的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗为目的的食品。


  此外,商家宣称功能性食品具有养生、保健功效,是违反现行法律规定的。根据《食品安全法》明确规定,对保健食品之外的其他食品,不得声称具有保健功能。也就是说,功能性食品商家一方面想与保健食品划清界限,大概是想逃避保健品监管;另一方面又在宣传该食品有保健功能。据市场监管部门相关人士介绍,目前在我国的法律法规中只存在普通食品与保健食品的划分,没有功能性食品的概念。保健功能目录由国务院食品药品监督管理部门和国家中医药管理部门制定、调整发布。换言之,目前市场中多数以功能性食品为“卖点”的商品,并未获得权威认证。


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保健市场 功能性食品 浪潮

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