据7月3日出版的《经济日报》所援引的资料，全球保健食品已占整个食品销售的5％，达上千亿美元，而且每年都以相当速度增长。美国目前的保健食品销售额达750亿美元，占食品销售额的1/3；日本近两年的保健品销售额为15000亿日元，年产保健品3000多种；欧洲的保健食品也有2000余种，销售额以每年17％的速度递增。

随着生活水平的提高和工作节奏的加快,消费者对自身的健康日益关注,这给保健品行业带来了巨大的商机,保健品市场未来发展趋势也成为了消费者和投资人都非常关心的问题。记者就此采访了赛迪顾问股份有限公司投资咨询总监兼赛迪创业投资有限公司副总裁程意平。市场整体保持高速发展态势 历史上,保健品生产企业曾经创造了许多销售业绩的神话,行业的发展一直倍受瞩目。2000年,中国保健品行业达到辉煌的顶峰,市场规模达到500亿元。随后几年市场则迅速转入低迷,2001年、2002年销售额分别下降了43%和29.8%,2002年销售额仅为200亿元。2003年初突如其来的“非典”疫情再次激发了人们对自身健康的关注,保健品行业明显回暖,当年销售额就达到300亿元；2004年市场延续了2003年的上升趋势,继续保持平稳增长,销售额为340亿元。2003年和2004年两年销售额同比增幅分别为50%和13.3%。 在谈及保健品市场未来的发展速度时,程意平表示：未来5年,中国保健品市场整体上将保持高速发展态势。赛迪顾问预测,保健品市场规模将由2004年的340亿元增长到2009年的683.8亿元,年均复合增长率达到15.24%,中国将会成为世界保健品增长最快的市常 保健品消费水平与居民可支配收入具有很强相关性。目前中国城乡平均恩格尔系数分别为52.9%和56.8%,处于温饱向小康的过渡阶段,这一阶段也是保健品风行的时候。从人口学的统计数据来看,中国在逐步走入老龄化社会,人们的保健意识不断增强,对保健品的需求也将进一步扩大。

　　价格总体趋势逐渐下降

程意平认为,未来5年中国保健品价格总的趋势将会逐渐下降。一是保健品目前还属于奢侈消费品,随着保健品向普通消费品转变,价格随之下降也是必然趋势；二是从总体上看,随着国外保健品同行和外资的破冰而入,竞争导致的降价是不可避免的；三是保健品的需求弹性比较大,价格下降的边际效应明显,企业通过降价促进需求量的增加进而占领市场将是今后竞争的主要手段。不过,不同的产品价格发展趋势将有所差异,如针对普通消费者的大众保健品,价格将会往下走；而针对高端用户的精装精致保健品,包括保健礼品在内,随着包装的档次和附加价值的上升,价格将不仅不会下降,还有进一步上升的趋势。

　　天然生物、海洋生物、中草药成热点

对于哪类保健品将为市场所青睐,程意平的观点是：未来5年内,免疫调节、排毒养颜类保健品将维持目前强劲的销售势头,而降血脂、降血糖、植物雌激素类产品将逐渐升温,市场潜力巨大。此外,随着科技的不断创新和人类认知程度的不断深入,利用新资源,开发新的保健食品以满足人们追求高质量饮食的需要,将是未来保健品的一大趋势。这其中,属于天然生物的昆虫、海洋生物、中草药是开发的几个热点。从形式上来说,未来保健品的趋势将是越来越专一,针对不同年龄、不同人群的需求,将形成不同的保健产品。同时,为了满足人们快节奏生活的需要,营养保健品套餐将逐渐受到青睐。

　　直销渠道将成新宠

　　2004年以来,“直销立法”成为保健品领域的热门话题。就《直销法》出台对保健品销售渠道的影响,程意平表示：预计在2005年出台的《直销法》将使在国外风行已久的直销模式在中国占据相当重要的地位,众多传统保健品企业将面临挑战；具有直销传统、具有稳定队伍、良好企业文化的新兴直销公司将可能取得快速发展。当然,考虑到国内市场的特性,直销保健品要一枝独秀是不可能的。预计5年后,直销保健品的销量将占据保健品市场销售额的30%左右,整个市场并不会为直销所独占。随着市场的扩大,药店、超市和商场等渠道也都会获得稳定的发展,呈现三足鼎立的态势。 附加服务将强化程意平预计,随着保健品市场竞争的日趋激烈,企业竞争的战场将转移到服务的竞争中来。保健品企业除了要满足消费者对产品实物的需求之外,还需要使消费者能够获取更多的附加值。从关注健康这个角度分析,消费者需要知道产品的实际功能、疗效、副作用、产地、企业品牌、价格比较、售后服务与保障、能够提供什么便利、能够产生什么长期利益等等。从延伸服务这个角度分析,消费者需要得到更多与健康相关的服务,包括健康教育讲座、客户联谊会等。拼客户、拼服务将成为保健品营销领域的主要目标,企业将建立完善的客户数据库,通过经常拜访与联络感情,让客户建立起长线的消费行为。