保健品巨大的市场潜力和高额利润水平吸引了传统食品巨头纷纷进入。继娃哈哈集团日前表示要将战略阵地由传统食品调整为保健食品领域后，光明集团上周末也宣布，将与美国保健品零售企业健安喜成立合资企业共同进军中国保健品市场。

食品企业转型成趋势

实际上，食品企业涉足保健品的案例已不鲜见。乳业巨头蒙牛通过将冠益酸牛奶申请为保健食品涉水这一市场，五粮液[28.40 0.39%]也借与巨人集团合作的黄金酒进军保健酒市场，而燕京啤酒[20.69 0.49%]集团也开发了燕京纳豆胶囊以品牌优势抢占“纳豆”(提高免疫力)保健食品的先机。

即便如此，中国保健品市场也仍然是一块有待开发的蓝海。昨日，记者从中国保健品协会获悉，国内健康品购买潜力已达到8000亿元，但实际销售额只有2000亿元。食品企业纷纷转型看中的正是保健品市场巨大的发展空间和市场潜力。

纵观食品行业的种种业态，不论是饮料、饼干、糖果……每一种品类都有上百品牌，巨大的竞争压力也迫使这些企业寻找新的突破口。而且，相对食品行业更高的利润水平，也是保健品行业的诱人之处。知情人士向记者透露，保健品的成本一般只是售价的30%-50%。

光明食品集团副总裁葛俊杰此前在接受记者采访时就曾透露，集团将会围绕主业进入更多利润率水平更高的产业，其中包括葡萄酒、白酒、糖类衍生消费品以及此次宣布的保健品等领域。

另外，娃哈哈集团董事长宗庆后也向记者表示，食品企业开发保健品可以借助渠道优势，食品和保健品的销售渠道比较重合，依靠现有渠道不用再花费很大的时间开拓市场。另外随着人们消费观念的升级，保健食品越来越被消费者青睐。

谈及食品企业纷纷介入这一领域后的影响，中国保健品协会秘书长王大宏告诉记者，随着大型食品企业以及国外高端保健品品牌进入中国，将加剧这一行业的竞争，有望迫使一些价格虚高的保健产品降价。

保健品行业仍有待规范

值得注意的是，保健品行业一直是中国最具有争议性的行业之一。普通食品冒充保健食品、虚假宣传、夸大功能等现象可谓屡见不鲜。回首行业历程，三株口服液一夜之间从辉煌到陨落，太阳神、沈阳飞龙、海王金樽等也只能“各领风骚三五年”，保健品牌很少能有经久不衰的。

王大宏也指出，这么多年来国内保健品市场上中小型企业众多，缺少行业龙头企业，从业人员素质参差不齐，市场竞争无序，行业秩序有待规范，这些状况都显示国内保健品市场亟待升级，而无论新老企业都应严格规范自己的行为，重新树立消费者对行业的信任。

对于光明和健安喜这样的合资方式，一位行业专家也分析，中外企业联合需要双方在经营理念、市场定位以及管理方式等多方面进行长时间的磨合，稍有不慎就会导致分道扬镳。同时，由于国内市场与欧美存在较大不同，所以，无论是跨界经营的国内食品企业还是前来淘金的外资品牌，都必须认真研究中国市场和政策，制定有针对性的营销方案，否则发展前景还是不容乐观。