炎帝：喝对蜂蜜才是真的养生

来源：炎帝编辑：miaomiao2021-05-18阅读量：5112

　　上一期蜂蜜专场各位看官们还记得吗？我们讨论了小孩子到底适不适合吃蜂蜜，得出结论是儿童不仅适合吃蜂蜜，而且好处多多。但是这是在吃真蜂蜜的前提下。市面上的假蜂蜜可谓是多如牛毛，真假难辨。那么，假蜂蜜有些什么危害，我们又应该如何鉴别呢？

　　假类型一：玉米糖浆蜜

　　玉米糖浆加甜味素，再配以食用果胶等做粘稠剂，调制出来的浆液会比真蜂蜜更逼真。如果不通过专业仪器检测，消费者很难辨识。由于玉米糖浆成本低廉，在碳酸类饮料中更为常用，经常食用会增加肥胖和患上II型糖尿病的风险，甚至直接引起胰岛素抗性。

　　假类型二：大米糖浆蜜

　　用大米糖浆再添加果葡糖浆、香精等原料，颜色就会与纯正蜂蜜几乎一样，其理化指标也完全符合现行的国标。不少蜂蜜企业，都采用浓度为75%或80%的大米糖浆勾兑蜂蜜。用大米糖浆勾兑的蜂蜜，产品质量甚至能达到欧盟标准。但真蜂蜜中所含有的维生素、微量元素等，在勾兑的蜂蜜中是不存在的，也就没有营养价值。

　　假类型三：白糖明矾蜜

　　最早，制假者通过向沸水中加入白砂糖，再加入酱油和明矾来调制假蜂蜜。明矾加少了，可冒充紫云英蜜、槐花蜜等；加多了则可以冒充枣花蜜、甘露蜜等。明矾化学成分为硫酸铝钾，过量摄入会导致骨质疏松、贫血、不孕不育、生殖畸形等，甚至破坏神经系统。

　　如何鉴别真假蜂蜜

　　1、外形：从粘稠度和流动性来看，真蜂蜜要比假蜂蜜粘稠。纯正的蜂蜜主要含有果糖和葡萄糖，其中葡萄糖的含量较高，比较容易结晶，而掺假的蜂蜜则不容易结晶。

　　2、颜色：真蜂蜜颜色看起来呈白色、淡黄色或琥珀色，假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄色或深黄色。

　　3、气味：假蜂蜜可能气味更诱人，但却是糖的气味；而真蜂蜜一般具有一股淡淡的植物花香气味。

　　4、味道：假蜂蜜入口很甜，甜味过后则是浓烈的苦味或涩味，与市场上止咳糖浆的味道相似；而真蜂蜜入口清香甘甜，不会产生丝毫苦涩味。

　　那么各位看官们，大家对于选购蜂蜜，是否有了一定的方向呢？一定要用自己的双眼，仔细辨别好真假蜂蜜，给自己和家人们一份真正的甜蜜幸福！

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炎帝蜂蜜养生

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