近年来，果汁品类得到了高速发展，NFC果汁作为健康营养的代名词，深受消费者喜爱。2023年，消费者健康观念驱动、线下消费场景恢复，NFC果汁进入快速发展期。日前，《2023中国NFC果汁消费洞察》行业报告发布，剖析了NFC果汁市场的商机与机会。笔者精选部分内容，以飨读者。

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聚餐/聚会

是首要消费场景

       与消费诉求多元化趋势类似，NFC果汁的消费场景也不断拓宽，赋能品类增长。超六成消费者会在朋友、家庭聚会时饮用NFC果汁；同时，NFC果汁也充当着生活和工作的“调节剂”角色，下午茶、工作间隙、野营郊游也是高频消费场景。

       与所处生活阶段、生活方式与消费理念相关，女性、18-30岁年轻消费者驱动品类应用场景创新。女性更频繁地将NFC果汁作为美食DIY的食材，而18-30岁消费者在情侣约会、减脂代餐场景下的消费需求也明显强于其他人群。

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大型商超、连锁便利店

领跑消费渠道

       与果汁消费的即时性特征、疫情后渠道恢复等有关，消费者对线下零售终端的依赖性明显，八成左右的消费者通过大型商超、连锁便利店购买NFC果汁；随着即时配送、电商物流等发展，超市O2O、综合电商平台是超七成消费者选择的线上渠道。

       由于NFC果汁对冷链系统要求较高，不同城市级别在冷链运输、仓储等基础设施建设的差异影响了消费渠道的选择。相较高线城市，低线城市消费者对综合电商平台（80.5%）的依赖性相对更强。

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天然健康、品质好

饮用方便驱动复购

       消费者对NFC果汁产品的复购意愿高，NFC果汁品质受到消费者认可。从调研数据来看，消费者高复购意愿（9-10分）占比达61.9%，低复购意愿（0-5分）选择占比仅为2%，呈现出较强的消费黏性。

       NFC果汁天然无添加（59.9%）、新鲜品质好（58.5%）、节省水果榨汁时间（55.1%）是驱动消费者复购的三大因素。

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消费者期待成分创新

合作共创个性饮品

       调研结果来看，消费者对NFC果汁的未来期待主要聚焦产品自身，丰富果汁搭配方式、提高性价比；其次，消费者期望能够参与的产品创造过程、量身定制适合个人的果汁产品；最后，消费者期待果汁包装可以更加透明，产品品质得到保证。

       具体来看，女性消费者、18-30岁人群、情侣及已婚无子女人群对产品包装设计期待值更高；低线城市、中低收入者更看重清晰了解果汁品牌，追根溯源。

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NFC果汁呈现

五大发展趋势

       面对消费者的需求和果汁市场发展特征，NFC果汁未来呈现出五大发展趋势。

供需两端双轮驱动，NFC果汁市场空间广阔

       在需求端，NFC果汁消费需求释放、消费人群不断拓展、消费习惯的培养沉淀，为品类未来发展奠定良好的需求基础；而在供给端，品牌“产品力+营销力+渠道力”三力合一，持续抢占消费者心智、提升消费转化。未来需求、供给两端的协同发展，将共同驱动NFC果汁市场保持较快增速增长。

果汁消费观念升级，需求呈现细致化、个性化、情感化趋势

       在消费者需求端，其对NFC果汁的需求不断向外延伸、向深发展，整体呈现出“健康需求的升级”、“个性需求的涌现”、“情感需求的凸显”三大特征。NFC果汁满足消费者向往新奇口味和口感的需求，同时也是凸显个人品味的有力载体。

果汁产品多元、差异化，保质期成为产品迭代优化的重点

       随着更多玩家入局加速市场竞争、消费者需求日益细分多样、消费场景不断丰富创新，未来围绕细分人群、细分场景的NFC果汁新产品将不断涌现；行业产品金字塔将逐渐形成、产品保质/保鲜能力受技术驱动进一步提升，在不断推动品类市场渗透率的同时，将持续优化消费者的实际体验。

       其中，石榴、小青柠、西柚等非传统的小众、混合创新口味兴起，锚定不同消费人群；500ml以下满足即饮需求，1L以上大规格匹配餐饮、家庭场景，不同节假日，也可打造不同产品；将300ml小规格产品价格带维持在5-10元，成为引流产品，同时发力中高端产品；通过发力产品包装、杀菌工艺等技术延长保质期。

众玩家竞相入局，差异化服务提升消费者体验

       随着人们生活水平提高，消费者对果汁的产品质量要求越来越高，占据市场较大份额的低浓度果汁增速放缓。NFC果汁因新鲜健康的产品属性、契合大众健康消费的品类概念，市场增速明显，吸引众多玩家进入，群雄逐鹿。

       在日趋激烈的NFC果汁行业竞争中，各玩家为实现品牌迅速发展，纷纷立足自身优势、资源，提供差异化服务、塑造产品卖点，吸引消费者，并提升消费者的饮用/使用体验。如，主张优质果源产地，提供高品质果汁；主张稀缺水果，提供新奇引用体验；主张新颖有趣包装，提供高颜值产品。

渠道呈现线上化趋势，特通为行业发展注入新活力

       目前我国NFC果汁的销售渠道仍以线下为主，但随着线上平台冷链物流能力的提升、品类消费随机性的减弱、线上消费习惯的养成，线上平台将成为NFC果汁重要的零售渠道。

       与目标人群匹配度高、合作协同力强的特通渠道，与传统的销售渠道优势互补，共同驱动NFC果汁行业持续发展。例如，零度果坊联合盒马先生，积极推动渠道拓展；福兰农庄成为海南航空客舱指定果汁，推动行业发展。