很多人因为信仰而吃素，导致优质蛋白摄入不足，人缺了蛋白质，短时间可能看不出什么变化。但长期下去，身体可能会失去重要的防护能力，免疫系统会变得不堪一击。复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏教授更是把蛋白质称为“抵抗病毒最关键的食物”。

　　蛋白质是机体细胞、组织和器官的重要组成成分，是一切生命的物质基础，而一切生命的表现形式，本质上都是蛋白质功能的体现，没有蛋白质就没有生命。蛋白质约占人体重的16%左右，氨基酸是蛋白质的基本结构单元，组成蛋白质的氨基酸有20种。将这20种氨基酸以不同方式组合搭建起来，会形成上千种各具特色的蛋白质。

　　除了构成生命基础物质以外，蛋白质在人体免疫系统中也发挥了重要作用，主要表现在3个方面：

　　1.T淋巴细胞，B淋巴细胞和吞噬细胞的活化；

　　2.调节细胞氧化还原状态，基因表达和淋巴细胞增殖；

　　3.产生抗体、细胞因子和其它细胞毒性物质

　　人体的免疫功能是蛋白质重要的生理功能之一，它可保护机体免受外来有害因子的侵袭，是人体抗衡各种疾病和衰老过程的重要因素，特别是在新冠病毒横行的时侯，增强机体的免疫功能可大大减少病毒侵害的几率。

　　如何补充足够蛋白质？相比于脂肪和碳水化合物，蛋白质的种类要多得多，结构也更复杂。以下，我将从质量和数量两个方面来说，如何补充蛋白质。

　　1、蛋白质的质量，吃什么蛋白质更好

　　一般来说，同等质量下，动物性食物所含蛋白质比植物性食物高。而且，与植物蛋白相比，动物蛋白生物利用度更高，更容易消化。含丰富蛋白质的食物主要有，白色肉类，如鸡胸肉、鱼、虾等海鲜，以及红色肉类，如牛肉、羊肉、猪肉等。肉食以外，酸奶、鸡蛋、坚果，如杏仁、开心果、腰果等中，也含有丰富的蛋白质。

　　2、数量，吃多少蛋白质

　　人每天都会流失一些蛋白质，所以，我们必须吃蛋白质来弥补这些损失。每个人对蛋白质的需求是不一样的，与很多因素有关，如年龄、体重、运动量等。一般建议，在健康成年人中，每日蛋白质摄入量为每公斤体重1克左右。儿童、孕妇或哺乳期妇女，以及有严重创伤的人，特定情况下，建议适当增加蛋白质的摄入量。另外，由于人从脂肪中只能转化的葡萄糖很少量，低碳饮食的人可以适当增加蛋白质的摄入量。

　　免疫能力对人体健康而言十分关键。我们每一个人都希望能够提高自身免疫力足够抵御病症，让身体不受疾病侵扰。所以我们日常生活中需时刻注意营养均衡及饮食的摄取，如因工作等原因造成饮食中蛋白摄入不足可适量服用蛋白粉，补充蛋白质提升免疫力。